lundi 30 avril 2012

Crevettes aux fruits de la passion



Petites crevettes avec sa mayonnaise au curry, accompagnées de sa pulpe de courges à la vanille et son fruit de la passion

dimanche 1 avril 2012

Brochette de gambas


Brochette de gambas poêlées avec sa sauce maîs et poivrons jaune. Accompagnement de courgettes, riz et tomates coeur de boeuf. Et son fumet parfumé aux gambas tomaté.

dimanche 25 mars 2012

Râble de lapin



Râble de lapin farci aux courgettes. Sa compotée d'oignons et ses carottes vapeurs.

dimanche 18 mars 2012

Carpaccio de fraises et sa tuile au miel


Ce petit dessert frais croustillant et gourmand se mange facilement après un bon repas. Les fraises sont lustrées avec un coulis de myrtilles et une tuile au miel.

lundi 12 mars 2012

Filet de rouget provençal




Une recette provençale. Avec courgettes, aubergines, poivrons rouges poêlé avec son filet de rouget et son toast aux olives et tomates.

lundi 20 février 2012

Kitchen Aid





Mon Kitchen Aid! J'ai eu la chance qu'on m'offre un Kitchen Aid par ma copine. Un pur bonheur comme un rêve qui se réalise.

Tiramisu


J'adore ce dessert. C'est très facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. Pour ma recette je rajoute de la cannelle en poudre.

Recette cuisinée par Kyun

mercredi 15 février 2012

Pain perdu


Pain perdu aux pommes et sorbet framboise. Un dessert très facile à réaliser et légé. Une décoration simple avec un trait de pinceau au chocolat et sucre glace.

Recette réalisée par Kyun

Déclinaison de foie gras et betterave rouge


Foie gras poêlé et cru avec chips de radis noir. Déclinaison de betterave rouge en fines lamelles et son émulsion. Très belle association, surprenante mais excellente. Il faut bien sûr un très bon foie gras et une betterave douce.

Recette réalisée par Kyun

Noix de Saint Jacques au curry



Noix de Saint Jacques poêlées accompagnées de riz et son croustillant de lard fumé et sauce au curry.

Recette réalisée par Kyun


Fondant au chocolat et framboises



J'adore les fondants au chocolat. J'en réalise souvent et je trouve ce dessert assez facile à préparer. Les framboises s'accordent parfaitement, cela amène de la douceur et du fruité. Je l'ai accompagné d'une chantilly framboise pour le côté gourmand.

Recette réalisée par Kyun

dimanche 12 février 2012

Déclinaison de langoustines et poireaux


Langoustines rôties et marinées à l'huile de noix et jus d'orange sur une fondue de poireaux. Velouté de poireaux et beignet de crevettes.

Recette réaliser par Kyun ui bueok

Plat du 12 Février



Canard aux morilles accompagné de sa purée de pommes de terre et de son panier de courgettes farcies.

Recette réaliser par Kyun ui bueok


lundi 6 février 2012

Le loir dans la théière



Très bon salon de thé à Paris. Avec beaucoup de choix dans les desserts accompagnés d'excellents thés.

dimanche 22 janvier 2012

Magret de canard aux clémentines

Magrets de canard aux clémentines accompagné de son riz noir vénéré, réduction de vinaigre balsamique et sa sauce aigre douce.


Recette réaliser par Kyun