Crevettes aux fruits de la passion

Petites crevettes avec sa mayonnaise au curry, accompagnées de sa pulpe de courges à la vanille et son fruit de la passion

Poulet à l'orange et son gratin de pommes de terre

Tomate farcie au cabillaud et sa purée de panais

Brochette de gambas

Brochette de gambas poêlées avec sa sauce maîs et poivrons jaune. Accompagnement de courgettes, riz et tomates coeur de boeuf. Et son fumet parfumé aux gambas tomaté.

Râble de lapin

Râble de lapin farci aux courgettes. Sa compotée d'oignons et ses carottes vapeurs.

Carpaccio de fraises et sa tuile au miel

Ce petit dessert frais croustillant et gourmand se mange facilement après un bon repas. Les fraises sont lustrées avec un coulis de myrtilles et une tuile au miel.

Filet de rouget provençal

Une recette provençale. Avec courgettes, aubergines, poivrons rouges poêlé avec son filet de rouget et son toast aux olives et tomates.

Kitchen Aid

Mon Kitchen Aid! J'ai eu la chance qu'on m'offre un Kitchen Aid par ma copine. Un pur bonheur comme un rêve qui se réalise.

Tiramisu

J'adore ce dessert. C'est très facile à réaliser et avec peu d'ingrédients. Pour ma recette je rajoute de la cannelle en poudre.

Recette cuisinée par Kyun

Pain perdu

Pain perdu aux pommes et sorbet framboise. Un dessert très facile à réaliser et légé. Une décoration simple avec un trait de pinceau au chocolat et sucre glace.

Recette réalisée par Kyun

Déclinaison de foie gras et betterave rouge

Foie gras poêlé et cru avec chips de radis noir. Déclinaison de betterave rouge en fines lamelles et son émulsion. Très belle association, surprenante mais excellente. Il faut bien sûr un très bon foie gras et une betterave douce.

Recette réalisée par Kyun

Noix de Saint Jacques au curry

Noix de Saint Jacques poêlées accompagnées de riz et son croustillant de lard fumé et sauce au curry.

Recette réalisée par Kyun

Fondant au chocolat et framboises

J'adore les fondants au chocolat. J'en réalise souvent et je trouve ce dessert assez facile à préparer. Les framboises s'accordent parfaitement, cela amène de la douceur et du fruité. Je l'ai accompagné d'une chantilly framboise pour le côté gourmand.

Recette réalisée par Kyun

Déclinaison de langoustines et poireaux

Langoustines rôties et marinées à l'huile de noix et jus d'orange sur une fondue de poireaux. Velouté de poireaux et beignet de crevettes.

Recette réaliser par Kyun ui bueok

Plat du 12 Février

Canard aux morilles accompagné de sa purée de pommes de terre et de son panier de courgettes farcies.

Recette réaliser par Kyun ui bueok

Le loir dans la théière

Très bon salon de thé à Paris. Avec beaucoup de choix dans les desserts accompagnés d'excellents thés.

Magret de canard aux clémentines

Magrets de canard aux clémentines accompagné de son riz noir vénéré, réduction de vinaigre balsamique et sa sauce aigre douce.


Recette réaliser par Kyun